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El Berro

propiedades medicinales del berro
El Berro
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El berro es una planta de hoja verde que se originó en Asia y en Europa. Desde tiempos antiguos el berro se ha asociado a remedios caseros para aliviar y curar el reuma, o como antiinflamatorio, debido a sus propiedades medicinales.

Hoy día el berro se considera como una planta exquisita que no solo se emplea como remedio, por su particular sabor picante y amargo suele emplearse como rico ingrediente para ensaladas ¿Cuáles son los beneficios y propiedades del berro? En el presente artículo conocerás todo lo relacionado con el berro.

¿Qué es el berro?

Nasturtium officinale es una planta de hoja verde comúnmente llamada berro, se caracteriza por sus nutritivas y beneficiosas propiedades. El berro se considera familia de la rúcula y del brócoli.

Es una planta que tiende a ser acuática o semi acuática con hojas de un color verde oscuro y un tallo mucho más claro hueco y un poco carnoso. Tiene unas pequeñas florecitas blancas y en forma de ramillete se acumulan en la parte final de las hojas.

Tipos de berro

De esta planta se puede conseguir 4 variedades de berro, ellas son:

  1. El berro mastuerzo: Es el tipo de berro más común que se encuentra en cualquier tienda de vegetales.
  2. Berro de fuente o acuático: Solo se produce en agua. Son de hojas más grandes y mucho más oscuras, entre los 4 tipos de berros estos son los más nutritivos.
  3. Berro cocleacia: Este se caracteriza por tener las hojas en forma de cucharas. Es común de las zonas de Europa.
  4. Berro de invierno: Su cultivo es muy común en Francia.

Propiedades del berro

Las propiedades del berro son numerosas, pero la que más resalta es su alto contenido de hierro. Además, posee vitaminas como la A, C y la E. Es rico en yodo, fibra, ácido fólico, potasio, magnesio, calcio, zinc, sodio, entre otros.

Tiene propiedades diuréticas y estimulantes, hepaprotectoras, expectorante, antidiabéticas, antivirales, antiinflamatorias, anti anémicos, entre otras.

Valor nutricional del berro

Cantidad por 100 gramos:

  • Calorías 11
  • Grasas totales 0,1 g
  • Ácidos grasos saturados 0 g
  • Ácidos grasos poliinsaturados 0 g
  • Ácidos grasos monoinsaturados 0 g
  • Colesterol 0 mg
  • Sodio 41 mg
  • Potasio 330 mg
  • Hidratos de carbono 1,3 g
  • Fibra alimentaria 0,5 g
  • Azúcares 0,2 g
  • Proteínas 2,3 g
  • Vitamina A 3.191 IU
  • Vitamina C 43 mg
  • Calcio 120 mg
  • Hierro 0,2 mg
  • Vitamina B6 0,1 mg
  • Magnesio 21 mg

4 Beneficios del berro

Los beneficios y propiedades del berro para la salud son muchos. Añadiendo el berro al consumo diario puedes logras obtener los siguientes beneficios:

Mejora el aspecto de tu piel

Al poseer antioxidantes y minerales que eliminan las  toxinas y mejoran el aspecto de tu piel, dejándola saludable y radiante. Entre las mejoras que representa para tu pie se encuentran las siguientes:

  • Reduce las arrugas.
  • Disminuye las manchas.
  • Mejora la textura de la piel.
  • Mantiene la piel libre de bacterias.

Previene el cáncer

Todos los vegetales crucíferos, entre ellos el berro,  sirven como remedio preventivo para el cáncer. Los compuestos del berro pueden ayudar a proteger las células del daño de ADN, además, puede ayudar a que las células cancerígenas no se desarrollen en tu cuerpo, puede reprimir las formación de tumores y la migración de dichos tumores.

Cuida la salud ocular

Entre las propiedades del berro se encuentra la vitamina A, beta carotenos, luteína, carotenoide y la zeaxantina, las cuales actúan de manera sorprendente para mejorar y proteger tus ojos de cualquier enfermedad degenerativa.

Está clínicamente comprobado que la falta de algunos de estos nutrientes puede ocasionar graves problemas en la visión. Por esta razón se recomienda el consumo diario de esta planta de hojas verdes.

Modera la presión arterial y protege tu corazón

Debido al contenido de luteína colabora en la prevención de enfermedades cardiovasculares. Además, el alto contenido de nitratos, los cuales reducen en gran manera la presión arterial, evita la coagulación sanguínea.

Consejos para usar el berro

Para poder obtener todos los beneficios y propiedades es recomendable que:

  1. Al comprar los berros debes revisar que no estén amarillos, deben estar de un color verde brillante y tieso.
  2. Aunque el berro suele conseguirse en las tiendas ya empaquetados y lavados, es recomendable que al usarlo vuelvas a lavarlo.
  3. El berro no tiene un largo tiempo de duración, por lo general solo dura de 2 a 3 días en la nevera.
  4. Se mantiene en mejor estado si lo colocas en un recipiente con agua.
  5. Se puede consumir crudo en ensaladas y en jugos.

No esperes mas, comienza desde ya a consumir el berro, ya sea por medio de las ensaladas o también mediante jugos.

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